咨詢熱線
18092379637
18092379637
隨著我國居民的健康的意識越來越高，蜂產(chǎn)品作為天然的健康的食品，比如蜂蜜，蜂王漿，蜂膠，蜂花粉，這些，深受消費(fèi)者的喜愛，很多消費(fèi)者，都把蜂產(chǎn)品作為日常的養(yǎng)生的食品，但是現(xiàn)在市場上的蜂產(chǎn)品的質(zhì)量是參差不齊的，比如蜂蜜的摻假，用玉米糖漿來冒充蜂蜜，還有抗生素超標(biāo)，獸藥殘留，這些的問題，一旦出現(xiàn)，就會危害消費(fèi)者的健康，同時(shí)也會給企業(yè)帶來很大的損失。
所以蜂產(chǎn)品的檢測是非常重要的，不僅能夠保障消費(fèi)者的安全，也能夠幫助企業(yè)合規(guī)的生產(chǎn)，避免監(jiān)管的處罰，同時(shí)也能夠提升企業(yè)的品牌的信任。
為了幫助蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，全面了解蜂產(chǎn)品檢測的相關(guān)的內(nèi)容，本文將全面解讀蜂產(chǎn)品檢測的項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)，流程，以及意義，助力企業(yè)做好檢測，保障產(chǎn)品的安全。
很多蜂產(chǎn)品的企業(yè)，覺得自己的產(chǎn)品是天然的，沒有添加什么東西，不用做檢測，但是實(shí)際上，檢測是非常必要的，有很多的意義：
這是最基礎(chǔ)的目的，蜂產(chǎn)品的檢測，能夠排查產(chǎn)品里的有害的物質(zhì)，比如獸藥殘留，抗生素，重金屬，這些，避免這些有害的物質(zhì)，進(jìn)入到消費(fèi)者的身體里，危害消費(fèi)者的健康，同時(shí)也能夠避免摻假的產(chǎn)品，欺騙消費(fèi)者，保障消費(fèi)者的權(quán)益。
比如之前有很多的蜂蜜的產(chǎn)品，被檢測出添加了玉米糖漿，冒充天然的蜂蜜，消費(fèi)者花了高價(jià)，買的卻是假的蜂蜜，這就損害了消費(fèi)者的權(quán)益。
現(xiàn)在監(jiān)管的部門，對蜂產(chǎn)品的企業(yè)的要求是非常嚴(yán)格的，企業(yè)必須要對自己的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，確保產(chǎn)品是合格的，否則，一旦被監(jiān)管的部門，抽檢到不合格，就會面臨罰款，停產(chǎn)，甚至吊銷許可證的處罰，嚴(yán)重的還會承擔(dān)刑事的責(zé)任。
比如有一家蜂產(chǎn)品的企業(yè)，因?yàn)楫a(chǎn)品的獸藥殘留超標(biāo)，被監(jiān)管的部門抽檢到之后，被罰款了幾十萬，同時(shí)產(chǎn)品也被召回了，損失了很大的金額。
現(xiàn)在消費(fèi)者，對蜂產(chǎn)品的真假是非常重視的，因?yàn)槭袌錾系募俜涿厶嗔耍M(fèi)者很難分辨，所以如果企業(yè)的產(chǎn)品，有專業(yè)的檢測報(bào)告，能夠證明產(chǎn)品是真的，是合格的，就能夠讓消費(fèi)者，更加的信任企業(yè)的產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的銷量，同時(shí)也能夠提升企業(yè)的品牌的形象，在市場的競爭里，有更大的優(yōu)勢。
如果企業(yè)的產(chǎn)品要出口到其他的國家，或者地區(qū)，就必須要符合當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)的要求，而檢測的報(bào)告，就是產(chǎn)品合規(guī)的證明，能夠幫助企業(yè)順利的通關(guān)，避免因?yàn)楫a(chǎn)品不合格，導(dǎo)致的退運(yùn)，或者罰款的損失，比如歐盟，對蜂產(chǎn)品的獸藥殘留的要求是非常嚴(yán)格的，有檢測的報(bào)告，就能夠順利的出口。
蜂產(chǎn)品的檢測的項(xiàng)目是非常多的，根據(jù)不同的產(chǎn)品，比如蜂蜜，蜂王漿，這些，檢測的項(xiàng)目也不一樣，主要的核心的項(xiàng)目，有以下的這些：
這部分的項(xiàng)目，主要是衡量蜂產(chǎn)品的質(zhì)量的指標(biāo)，同時(shí)也能夠判斷產(chǎn)品是不是摻假了，主要的項(xiàng)目有：
水分：蜂產(chǎn)品的水分的含量，會影響產(chǎn)品的保質(zhì)期，水分太高的話，很容易滋生微生物，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，比如蜂蜜的水分，要求是≤20%，如果太高的話，很容易發(fā)酵變質(zhì)。
果糖和葡萄糖：這是蜂蜜的核心的營養(yǎng)的成分，也是衡量蜂蜜的質(zhì)量的重要的指標(biāo)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，蜂蜜的果糖和葡萄糖的含量，必須≥60g/100g，如果太低的話，說明蜂蜜的質(zhì)量不夠，或者是摻假了。
蔗糖：這個(gè)指標(biāo)也是非常重要的，普通的蜂蜜的蔗糖的含量，必須≤5g/100g，只有少數(shù)的特殊的蜂蜜，比如桉樹蜜，荔枝蜜，這些，才能到 10g/100g，如果蔗糖的含量太高的話，說明很可能是摻了糖了。
羥甲基糠醛：這是衡量蜂蜜的加熱的程度，以及新鮮的程度的指標(biāo)，如果蜂蜜加熱過度，或者儲存的時(shí)間太長，羥甲基糠醛的含量，就會升高，所以這個(gè)指標(biāo)，也是非常重要的。
酸度：這個(gè)指標(biāo)，能夠反映蜂蜜的發(fā)酵的情況，如果蜂蜜發(fā)酵了，酸度就會升高，所以能夠判斷蜂蜜是不是變質(zhì)了。
這部分的項(xiàng)目，主要是衡量產(chǎn)品的衛(wèi)生的狀況，主要的項(xiàng)目有：
菌落總數(shù)：這是衡量生產(chǎn)的環(huán)境的衛(wèi)生的情況的指標(biāo)，如果菌落總數(shù)超標(biāo)，說明生產(chǎn)的環(huán)境的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，很容易導(dǎo)致其他的致病菌的污染。
大腸菌群：這是糞便污染的指示菌，如果大腸菌群超標(biāo)，說明產(chǎn)品被糞便污染了，很可能有致病菌的存在。
霉菌和嗜滲酵母：蜂產(chǎn)品的糖分比較高，很容易滋生嗜滲酵母，還有，霉菌，這些微生物，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，所以這些也是必檢的項(xiàng)目。
致病菌：比如沙門氏菌，這些致病菌，一旦檢出，就會導(dǎo)致消費(fèi)者的食物中毒，是非常嚴(yán)重的問題，所以這是必檢的項(xiàng)目。
這部分的項(xiàng)目，主要是產(chǎn)品里的有害的污染物，以及殘留的物質(zhì)，主要的項(xiàng)目有：
重金屬：比如鉛，砷，鎘，汞，這些重金屬，會在人體里積累，長期的攝入，會危害神經(jīng)的系統(tǒng)，以及其他的器官，所以必須要檢測，確保不超標(biāo)。
獸藥殘留：這是蜂產(chǎn)品里關(guān)注的項(xiàng)目，因?yàn)轲B(yǎng)蜂的時(shí)候，很容易使用抗生素，來治療蜜蜂的病，這些抗生素，這些物質(zhì)，會殘留在蜂產(chǎn)品里，危害消費(fèi)者的健康，所以必須要檢測，確保不超標(biāo)。
農(nóng)藥殘留：如果蜂產(chǎn)品的原料的蜜源的植物，有農(nóng)藥的殘留，也會帶到蜂產(chǎn)品里，所以也需要檢測農(nóng)藥的殘留，確保不超標(biāo)。
黃曲霉毒素：這是一種強(qiáng)致癌的物質(zhì)，如果原料發(fā)霉的話，就會產(chǎn)生，所以也需要檢測，避免超標(biāo)。
這是蜂產(chǎn)品里非常重要的項(xiàng)目，因?yàn)楝F(xiàn)在蜂蜜的摻假的問題，是非常嚴(yán)重的，主要的檢測的項(xiàng)目有：
碳 - 4 植物糖檢測：這是檢測蜂蜜里有沒有添加外源的糖，比如玉米糖漿，果葡糖漿，這些，因?yàn)檫@些糖，是碳 - 4 的植物的糖，而蜂蜜的糖，是碳 - 3 的，所以通過檢測碳的同位素，就能夠判斷有沒有摻這些糖，這是現(xiàn)在常用的摻假的鑒別的方法。
糖漿摻假檢測：還有其他的糖漿的摻假，比如大米糖漿，這些，也能夠通過檢測，來鑒別，判斷產(chǎn)品是不是真的蜂蜜。
這部分的項(xiàng)目，主要是產(chǎn)品的外觀，色澤，氣味，口感，這些，比如蜂蜜的色澤，是不是正常，有沒有異味，有沒有異物，這些，這是最基礎(chǔ)的檢測的項(xiàng)目。
蜂產(chǎn)品的檢測是有明確的國家的標(biāo)準(zhǔn)的，企業(yè)的產(chǎn)品必須要符合這些標(biāo)準(zhǔn)的要求，主要的標(biāo)準(zhǔn)有：
這是蜂蜜的最核心的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蜂蜜的理化的指標(biāo)，微生物的指標(biāo)，污染物，這些的要求，是蜂蜜的企業(yè)必須要符合的基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。
這是蜂王漿的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蜂王漿的技術(shù)的要求，試驗(yàn)的方法，檢驗(yàn)的規(guī)則，這些的要求，是蜂王漿的產(chǎn)品必須要符合的。
這是蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蜂膠的衛(wèi)生的要求，以及檢測的方法，這些的要求。
這是蜂花粉的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蜂花粉的衛(wèi)生的要求，以及檢測的方法，這些的要求。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品里的獸藥的最大的殘留量，是蜂產(chǎn)品的獸藥殘留檢測的依據(jù)，確保獸藥的殘留不超標(biāo)。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品里的污染物的要求，比如重金屬，這些是蜂產(chǎn)品的污染物檢測的依據(jù)。
根據(jù)不同的需求，蜂產(chǎn)品的檢測也有不同的類型，主要的有以下的這些：
這是企業(yè)每一批產(chǎn)品出廠的時(shí)候，都要做的檢測，主要的項(xiàng)目是感官的指標(biāo)，水分，果糖，葡萄糖，蔗糖，菌落總數(shù)，這些基礎(chǔ)的項(xiàng)目，確保每一批的產(chǎn)品都是合格的，才能出廠。
這是企業(yè)正常生產(chǎn)的時(shí)候，每 12 個(gè)月要做一次的全項(xiàng)目的檢測，包括所有的標(biāo)準(zhǔn)里的項(xiàng)目，同時(shí)，當(dāng)企業(yè)有新產(chǎn)品的時(shí)候，或者生產(chǎn)的工藝有大的改變的時(shí)候，也要做型式的檢驗(yàn)，這是監(jiān)管的要求，企業(yè)必須要做，否則就會被處罰。
這是企業(yè)自己委托第三方的機(jī)構(gòu)，做的檢測，比如企業(yè)想要了解產(chǎn)品的質(zhì)量，或者是想要拿到檢測的報(bào)告，用于品牌的宣傳，或者是出口的通關(guān)，這些，都可以做委托的檢測，尤其是摻假的鑒別，很多企業(yè)都會做這個(gè)，來證明自己的產(chǎn)品是真的。
這是監(jiān)管的部門，對企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行的抽檢，主要是為了監(jiān)管企業(yè)的產(chǎn)品的質(zhì)量，確保產(chǎn)品是合格的，如果抽檢不合格，企業(yè)就會面臨處罰。
蜂產(chǎn)品的檢測的流程是比較簡單的，主要的有以下的步驟：
首先，要采集檢測的樣品，采集的時(shí)候，要符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保樣品是有代表性的，能夠反映整批產(chǎn)品的質(zhì)量，樣品的數(shù)量，也要足夠，確保能夠完成所有的檢測的項(xiàng)目。
然后，根據(jù)企業(yè)的需求，以及產(chǎn)品的類型，制定檢測的方案，明確檢測的項(xiàng)目，檢測的標(biāo)準(zhǔn)，以及周期，這些，確保檢測的內(nèi)容符合企業(yè)的需求，比如，如果企業(yè)要做摻假的鑒別，就要加上碳 - 4 的檢測的項(xiàng)目。
然后，把樣品送到實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行檢測，實(shí)驗(yàn)室的人員，會按照標(biāo)準(zhǔn)的方法，進(jìn)行檢測，比如摻假的檢測，會用同位素的方法，獸藥殘留的檢測，會用質(zhì)譜的方法，確保檢測的結(jié)果是準(zhǔn)確的，可靠的。
檢測完成之后，會出具 CMA，CNAS資質(zhì)的檢測報(bào)告，能夠用于監(jiān)管的檢查，以及品牌的宣傳，還有出口的通關(guān)，這些。
很多蜂產(chǎn)品的企業(yè)，在做檢測的時(shí)候，存在很多的誤區(qū)，導(dǎo)致出現(xiàn)了問題，總結(jié)來看，常見的誤區(qū)如下：
很多企業(yè)，認(rèn)為自己的產(chǎn)品是天然的，沒有添加什么東西，不用做檢測，但是，實(shí)際上，天然的產(chǎn)品也可能有獸藥的殘留，或者，重金屬的超標(biāo)，這些的問題，而且，監(jiān)管的要求，也是必須要做檢測的，否則就會被處罰。
很多企業(yè)，認(rèn)為只要做基礎(chǔ)的項(xiàng)目，比如水分，糖分，這些，就夠了，但是，實(shí)際上，現(xiàn)在消費(fèi)者很關(guān)心摻假的問題，還有，獸藥殘留的問題，這些項(xiàng)目也要做，才能讓消費(fèi)者信任，同時(shí)，也能避免監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)。
很多中小企業(yè)，認(rèn)為檢測的成本很高，承擔(dān)不起，但是，實(shí)際上，出廠的檢測的成本是比較低的，而且，很多地方，對中小企業(yè)還有免費(fèi)的檢測的補(bǔ)貼，同時(shí)，檢測能夠幫助企業(yè)，避免因?yàn)楫a(chǎn)品不合格，導(dǎo)致的更大的損失，是非常值得的。
很多小的作坊，認(rèn)為自己的企業(yè)小，不用做檢測，但是，實(shí)際上，不管是大的企業(yè)，還是小的作坊，只要是生產(chǎn)食品的，都要符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，都要做檢測，否則，一旦出現(xiàn)問題，就會面臨處罰。
很多蜂產(chǎn)品的企業(yè)，想要做檢測，但是不知道怎么做，不知道要檢測哪些項(xiàng)目，也不知道找什么機(jī)構(gòu)，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多的問題，普遍存在以下的痛點(diǎn)：
不知道要檢測哪些項(xiàng)目：對檢測的標(biāo)準(zhǔn)不了解，不知道要檢測哪些項(xiàng)目，導(dǎo)致漏了很多的項(xiàng)目，比如漏了獸藥殘留的檢測，或者摻假的檢測。
不知道怎么采樣：不知道怎么采集樣品，導(dǎo)致樣品不合格，檢測的結(jié)果不準(zhǔn)確。
檢測周期太長：很多機(jī)構(gòu)的檢測的周期很長，導(dǎo)致企業(yè)的產(chǎn)品不能及時(shí)的出廠，影響了交貨。
報(bào)告不被認(rèn)可：很多小的機(jī)構(gòu)的報(bào)告，沒有 CMA 的資質(zhì)，不被監(jiān)管的部門認(rèn)可，導(dǎo)致白做了檢測。
作為國內(nèi)頭部的綜合性檢測檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司（國聯(lián)質(zhì)檢），成立 14 年，累計(jì)服務(wù)全國超 10 萬家企業(yè)，在食品檢測領(lǐng)域擁有豐富的項(xiàng)目服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，我們已經(jīng)幫助很多的蜂產(chǎn)品的企業(yè)，完成了檢測的服務(wù)，熟悉蜂產(chǎn)品的檢測的標(biāo)準(zhǔn)，以及要求，正是企業(yè)的最佳伙伴。
1. 檢測方案的制定
國聯(lián)的專家，團(tuán)隊(duì)，會根據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品的類型，以及企業(yè)的需求，幫助企業(yè)制定檢測的方案，明確檢測的項(xiàng)目，以及標(biāo)準(zhǔn)，比如摻假的鑒別，獸藥殘留的檢測，這些，都能幫企業(yè)加上，確保檢測的內(nèi)容符合監(jiān)管的要求，同時(shí)也滿足企業(yè)的需求。
2. 采樣的指導(dǎo)與服務(wù)
國聯(lián)的專家，會幫助企業(yè)指導(dǎo)采樣的方法，或者上門幫企業(yè)采樣，確保樣品是合格的，檢測的結(jié)果是準(zhǔn)確的。
3. 高效的檢測服務(wù)
國聯(lián)的實(shí)驗(yàn)室，有先進(jìn)的設(shè)備，以及專業(yè)的人員，能夠快速的完成檢測，的周期，比行業(yè)的平均的周期，要短很多，確保企業(yè)的產(chǎn)品能夠及時(shí)的出廠，不影響企業(yè)的交貨。
4. 專業(yè)的檢測報(bào)告
國聯(lián)的檢測的報(bào)告，有 CMA，CNAS 的資質(zhì)，是被監(jiān)管的部門認(rèn)可的，同時(shí)，也能夠用于品牌的宣傳，以及出口的通關(guān)，這些，確保企業(yè)的檢測的結(jié)果是有效的。
國聯(lián)質(zhì)檢憑借專業(yè)的技術(shù)能力和豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)客戶覆蓋全國 31 個(gè)省市自治區(qū)，助力企業(yè)在食品的行業(yè)里，搶占發(fā)展的先機(jī)。
郵箱：info@xaunqd.com
地址：陜西省西安市西咸新區(qū)灃東新城協(xié)同創(chuàng)新港8號樓
周一至周日9:00- 19:00
在線咨詢
企業(yè)移動站點(diǎn)
微信客服
